Отдыхая в Крымском поселке Новый Свет многие хотят продегустировать качественное и вкусное вино или шампанское. В самом центре Нового Света есть прекрасный фирменный магазин вин и шампанского «Мускат», который продает в том числе и шампанское местного завода шампанских вин «Новый Свет». Завод шампанских вин одна из достопримечательностей Нового Света. Красивые здания, большой двор с инжирными деревьями, галереи и подвалы, история виноделия Крыма – все это включено в экскурсию по заводу. И в заключение — дегустация в большом красивом зале, которая обязательно входит в программу посещения. Если подавляющее большинство винных заводов Крыма специализируются на сладких винах из южных сладких сортов винограда, то Новый Свет лучше всего делает сухие шампанские вина. 

В 2018 году Завод шампанских вин «Новый Свет» отмечал свое 140- летие. Его история началась в далеком 1878-м, когда князь Лев Голицын основал на юго-восточном побережье Крыма образцовую винодельню, чтобы создать в России игристое вино европейского уровня. Он приобрел на восточном побережье Крыма, недалеко от Судака, имение князей Херхеулидзе. И создал там экспериментальное винодельческое хозяйство – высадил виноградники, построил подвалы. Голицын давно и серьезно увлекался виноделием, нарабатывал дегустационный опыт во время путешествий по Франции и Германии, а в Крыму уже занимался разведением винограда в районе Феодосии. Однако именно в «Новом Свете» он воплотил свои самые смелые мечты.
Голицынским наследием завод дорожит и сегодня. За минувшие годы «Новый свет» пережил немало трудностей — революцию, гражданскую и Вторую мировую войны, распад СССР, смену собственников. Однако его имя по сей день остается синонимом изысканного игристого вина.
На территории винзавода действует несколько разных «винных» туров, в которые могут отправиться не только почитатели вина, но и простые туристы. Также имеется дегустационный зал, несколько небольших музеев и, конечно же, фирменный магазин с продукцией.
На экскурсию допускают детей с 4-х лет, на дегустацию допускаются только лица, достигшие 18 лет.